Los nicanores de Boñar

Descubrí su existencia en Madrid, cerquita de aquellas maravillosas oficinas de Cell (qué buenos recuerdos).

Son un postre de hojaldre, originalmente llamados hojaldras, puesto en marcha en 1880 por el pastelero de Boñar Nicanor Rodríguez González. El nombre de hojaldras les duró poco, y pasaron a llamarse nicanores.