¿Cómo lo dices tú: “el” doblez o “la” doblez?
Yo lo tenía más que claro: femenino. Sin embargo, he ido al diccionario de la Real Academia y veo que puede ser masculino o femenino… pero que se usa menos como femenino.
Según mi experiencia, el masculino lo asocio más al español latinoamericano y el femenino al de España, pero la experiencia de una persona no es criterio científico, desde luego.